在现代食品等生产工艺流程中。对于生产环境的洁净度要求比较高，由于烘焙食品的生产环境非常潮湿，因此必须选择相应的消毒菌剂，杀灭环境内空气中和附这在人体，设备、容器、建筑物上的细菌。除了臭氧发生器消除设备外，办理QS认证还需要风淋室等净化设备。目前很多食品加工厂已经装有洁净室。 　　 　
  　风淋室是操作人员进入洁净室时使用的人身净化装置。它利用高速洁净气流吹淋除掉进入室内人员身上的污物。其喷嘴可调节，以便有效除去人身上的灰尘，并阻止外界污染进入洁净区域。它也可应用于大件货物的吹淋。风淋室是洁净厨房和装配式洁净室的洁净设备,用于吹除进入净化厂房的人体和携带物品表面的尘埃,同时风淋室又起到气闸缓冲的作用,防止未经净化的空气进入洁净区域,是进行人体净化和阻止外空气污染洁净区的有效设备。 　　

　 洁净技术是一个新的科学技术领域，是一门跨专业、跨部门、跨学科的综合性的新兴分支学科。为保障烘焙食品质量、延长食品保质期，记者认为，我国净化企业需研发出风淋室净化设备，应用于包括焙烤食品企业在内的多家大型知名食品企业的生产包装车间，有效提高车间内空气的卫生质量，解决了空气中微生物、悬浮微粒和有害气体污染食品的问题的发生，从而保障焙烤食品的安全和感官质量。
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