玫瑰花瓣微波干燥杀青机玫瑰花瓣的干燥和杀菌同样非常重要。过去玫瑰花瓣依靠传统方法进行干燥,不仅成品率低,一些玫瑰花瓣的有用成分也无法保留,其中有的还是比较珍贵的稀有成分,非常可惜。经过反复研究和实验,终于掌握了玫瑰花瓣干燥的特殊规律,开发出了该植物在微波设备上干燥杀菌的成功工艺,为微波设备又拓展了一个新的市场。据了解,玫瑰花瓣生产企业在应用了微波加热泵的烘干技术使玫瑰花瓣干燥杀菌的成品率大大提高以外,有的企业还意外地采集到了以往流失的宝贵成分,不但扩大了玫瑰花瓣的应用范围,还为企业寻求到一个效益增长点。
微波烘干产品不同于传统烘干方式,其是整体加热,由于外部热量容易散发,所以其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比,具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点,因而在于燥的各个领域越来越受到重视。
与传统干燥方式(热风,蒸气,电加热等)相比,微波干燥具有下列显著“优质、高效、节能、环保”的特点。
微波干燥机的优点:
(1)加热速度快: 常规加热(如火焰、热风、电热、蒸汽等)都是利用热传导、对流、热辐射将 热量首先传递给被加热物的表面,再通过热传导逐步使中心温度升高(既常称的外部加热)。它要使中心部位达到所需的温度,需要一定的热传导时间,而对热传导率差的物体所需的时间就更长。微波加热则属内部加热方式,电磁能直接作用于介质分子转换成热,且透射性能使物料内外介质同时受热,不需要热传导,而内部缺乏散热条件,造成内部温度高于外部的温度梯度分布,形成驱动内部水份向表面渗透的蒸汽压差,加速了水份的迁移蒸发速度。特别是对含水量在30%以下的食品,速度可数百倍的缩短,在短时间内达到均匀干燥。
(2)均匀加热: 用外部加热方式加热时,为提高加热速度,就需升高外部温度,加大温差梯度。然而随之就容易产生外焦内生现象。微波加热时不论形状如何,微波都能均匀渗透,产生热量,因此均匀性大大改善。
(3)节能: 不同物料对微波有不同吸收率,含有水份的物质容易吸收微波能。玻璃、陶瓷、聚丙烯等则很少吸收微波,金属将反射电波,这些物质都不能被微波加热。微波加热时,被加热物料一般都是放在用金属制成的加热室内,加热室对电磁波来说是个封闭的腔体,电磁波不能外泄,只能被加热物体吸收,加热室内的空气与相应的容器都不会被加热,所以热效率高。同时工作场所的环境温度也不会因此而升高,生产环境明显改善。
(4)易于控制:微波功率的控制是由开关、旋钮调节,即开既用,无热惯性,功率连续可调,易于自动化。
(5)清洁卫生:对食品、药品等加工干燥时,微波热效应与生物效应能在较低的温度下迅速杀虫灭均,能限度的保持营养成分和原色泽,所以微波加热在食品工业中得到广泛的应用。
(6)选择性加热:不同性质的物料对微波的吸收损耗不同,既选择性加热的特点,这对干燥过程有利。因为水分子对微波的吸收损耗,所以含水量高的部位,吸收微波功率多于含水量较低的部位,从而干燥速率趋一致。但有些物质呈负温度系数,温度愈高,εr和tgδ将增大,吸收愈好,造成正反馈使这一部分的温度急剧上升。对这类物质进行微波加热就要注意合理制定加工工艺。
(7)安全无害:通常微波能是在金属制成的封闭加热室、波道管内传输。采用先进设计,使进出料口、观察窗微波不属于放射性射线、又无有害气体排放,是一种十分安全的加热技术。
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