微波干燥灭菌机的优点,做到里外同时加热,且只有被加热的牛肉干等吸收微波能,所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比,一般可节电1/3~1/2、低温杀菌效果好,微波热效应、非热效应双重杀菌作用,与常规方法比,干燥杀菌的特点:1、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性,能穿透到牛肉干、蜜饯等内部加具有低温、快速的特点,能保持食品原有色、香、味,不破坏营养成份,同时具有膨化效果,产品口感佳。控制方便及时、生产不受气候条件影响,微波设备即开即用,没有热惯性,微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节,可连续24小时生产。