红薯干，又称番薯干，地瓜干，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。

    红薯干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，红薯干营养较为均衡，与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。

红薯干制作主要分为六大步骤：选薯--清洗--蒸煮--剥皮--切条--烘干
一、前期工作
    先将红薯清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出来，等冷却之后再进行人工切片。
在切片环节中，首先要保证厚度一致，其次，尽量不让红薯片的规格相差太大。
在这些工序完成之后，在将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐
二、烘干过程
   1.待烘房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘房内部。设定温度为40℃。烘干时间为一到两小时。
   2.温度设定为55℃。烘干时间为两小时。
   3.温度设定为65℃。烘干时间为两小时。
   4.温度设定为70℃。烘干时间为一小时。
   5.关闭电源，一小时后取出物料。
三、包装入袋
   取出物料后，需待红薯片完全冷却，才能包装入袋。总体而言，一批次烘干时间大约为8小时，温度不超过70℃。

金凯红薯空气能热泵烘干机还有一个非常大的优点，就是节能省电，通过吸收环境中的热量，1度电可以产生4度电的热能，从而达到节能的效果，烘干过程能对温度湿度进行精确的控制，使烘干效果达到最佳状态。由于金凯空气能烘干机是利用热风360°循环对物料进行烘干，烘干全过程干净、卫生、无污染，而传统烘干方法存在很大的卫生问题，这也是必须考虑的一个问题。

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