大豆蛋白专用喷雾干燥机工作原理：

      本机是利用高速离心式雾化器使大豆蛋白液体分散成雾状，与热空气充分接触完成瞬间干燥，形成粉状成品的干燥装置。空气先经过初效、中效过滤器，由加热器加热后入干燥器顶部空气分配器，热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室，与热空气并流接触在极短的时间内可干燥成成品。成品连续地由高效旋风分离器底部输出，废气由引风机排出。

大豆蛋白专用喷雾干燥机设备特点：

（1）干燥速度十分迅速，料液经喷雾后，表面积增大，在高温气流中，瞬间就可以蒸发掉大部份的水分，完成干燥时间一般仅需5-30S左右。

（2）干燥过程中液滴的温度高，产品质量好。喷雾干燥使用的温度范围可控。其排风温度可调节。

（3）产品具有良好的分散性、流动性和溶解性。由于干燥过程是在空气中完成的，产品在本能保持与液滴相近似的球状，具有良好的流动性。

（4）生产过程简化，操作控制方便。喷雾通常用于处理湿含量60%-90%的溶液，能一次干燥成粉状产品，大部分产品干燥后不需要再进行粉碎和筛选，从而减少了生产工序，简化了生产工艺流程。产品的粒度、松密度、水分在一定范围内，可用改变操作条件进行调整，控制比较方便。