山茶油提炼生产设备 QC标准一级核桃油精炼设备 304不锈钢罐体,压榨法是利用机械压榨原理将物料中的油脂挤出,常用的有螺旋榨油机和液压榨油机。根据物料压榨前是否进行热处理分为冷榨和热榨2种类型。冷榨法在低于65℃的环境下进行,物料不加炒焙,营养成分保存完整,色泽良好,但气味较差。热榨法是将物料炒焙后榨取油料,气味浓香,颜色较深,产量较高,存留残渣较少,但营养成分损失较大。
压榨法生产核桃油的工艺流程:核桃仁→预处理(蒸炒、ruan化、轧坯)→压榨→毛油→精炼→成品核桃油。
核桃油精炼是利用物理和化学的方法除去核桃油中存在的杂质,其工艺主要包括除杂、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡和干燥等。除杂是采用物理的方法除去机械杂质,使核桃油保持澄清外观,通常采用离心或过滤的方法。脱胶是利用化学和物理相结合的方法除去核桃油中的磷脂成分,磷脂具有易溶于水、难溶于油的性质,采用水化脱胶,使胶质与水结合,再利用油脂与水密度的差异将胶质除去。脱酸是除去油脂中的游离脂肪酸,有物理和化学2种方法,物理方法是在一定的温度下,采用真空蒸馏,使游离脂肪酸从油脂中挥发出来。