冷藏库是利用降温设备创造适宜的湿度和低温条件的仓储库,又称冷库,是加工、贮存农畜产品、医药产品、化工产品的场所。 冷藏库按库温分类: 阴凉库:10℃以上,20℃以下,主要用于储存医药产品,冻品加工等 保鲜库:0℃至10℃之间,主要用于储存水果蔬菜及医药产品 低温库:-18℃以下,主要用于储存冻猪肉、冻家禽、冻海鲜等 速冻库:-30℃以下,主要用于鲜肉、常温食品在短时间内将温度降至-15℃以下。冷藏库:温度一般为0-5度。主要用于肉类、乳品、鸡蛋、新鲜水果和蔬菜。它使食物在低温下的温度不超过0度或更低,在这种情况下,食物可以保持新鲜。