金凯羊肚菌烘干机 烘得新鲜菌

羊肚菌，又名草笠竹，也有的地方是叫羊肚菜、羊蘑，它是一种珍贵的食用菌和药用菌，因结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，又像个羊肚，所以由此而被叫“羊肚菌”。对食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳，见效佳又好储存，所以也是人们生活当中常常可见的一道美味食菌，时而用来煲汤、煮粉、酿肉、烧豆腐。

一年一度采收羊肚菌的季节即将来临，所以如何做好羊肚菌的干燥，是对我们的考验。而传统的风干、晾晒方法，不但耗时又耗费人工；烧柴或燃煤干燥、电加热等方式又容易造成羊肚菌品质的破坏，所以经过不断的考察、验证、试烘，我们金凯羊肚菌烘干机烘制出来的羊肚菌，味道更加醇厚，形态更加饱满，经泡发过变软后即可捞出洗净备用于烧菜，炖汤。

羊肚菌水分含量高，而且不同批次采收的羊肚菌水分含量又都不一样，所以在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。在这里由金凯老客户——四川刘总工为例，为大家介绍采用金凯空气能热泵烘干机应用于羊肚菌烘干经验：

金凯羊肚菌烘干的加工工艺：

1、进行原料处理：将鲜羊肚菌剪柄。剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。 

2、烘干：关键是掌握好烘干过程的温度。羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于金凯烘干物料盘上，将烘干物料盘一层层放到金凯烘干架上，然后一车车推进金凯羊肚菌烘干房，开启金凯控制面板，烘干室温度升到35℃时，才可以将羊肚菌入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升温。骤然升温会引起羊肚菌体急剧收缩，造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑，严重影响羊肚菌干品质。在烘制时不宜升温太快，每小时升温不能超过3~5℃，zui高温度应控制在70~75℃。一般要求35~40℃烘烤6小时，40~60℃烘烤8-10小时，60℃条件下烘烤2小时。在烘制过程中，检羊肚菌也是不可忽视的环节。因为羊肚菌肉厚薄不一，其含水量差别很大，对烘干时间要求自然不一。所以在第二次停后，就必须进行逐筛检查，发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内，未干的推入烘干房内继续再烘。这样可防止部分羊肚菌因烤制过度而变焦，影响干羊肚菌的品质。

羊肚菌烘干的过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在羊肚菌烘烤前期，烘干室温度为35~40℃，应满负荷排湿；当温度上升到40~60℃时，可间断排湿。60℃后就可以不排湿。如果排湿过度，易引起羊肚菌体内的糖分渗出而变色或引起虫害等。

3、干羊肚菌的贮藏：羊肚菌烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以羊肚菌烘干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免羊肚菌体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止羊肚菌蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。

       金凯羊肚菌烘干机的组成：

热泵自控干燥系统由库房，热泵加热系统，冷凝排湿系统，温度湿度自动控制系统四部分组成。
       1、室外主机部分（产生冷、热源）；
       2、室内部分（向房间散发冷、热量）；
       3、凝结水管路系统（把空调室内机组产生的凝结水集中排放的通道）；
       4、风系统（输送新、排、循环空气的通道）包括：风道、消声器、送风口、回风口、排风口、新风口、风量调节阀；
       5、电器控制及配电系统。

因金凯空气能热泵烘干机不受外界环境、天气、季节、气候的影响；可24小时连续工作，是持续发展、节能环保的绿色新能源选择。