富氢电解水通常是指含盐（如氯化钠）的水经过电解之后所生成的产物。电解过后的水本身是中性，可以加入其他离子，或者可经过半透膜分离而生成两种性质的水。其中一种是碱性离子水，另一种是酸性离子水。以氯化钠为水中所含电解质的电解水，在电解后会含有氢氧化钠、次氯酸与次氯酸钠（如果是纯水经过电解，则只会产生氢氧根离子、氢气、氧气与氢离子）。
在某些条件下，电解后产生的酸性电解水有杀菌用途。依据电解原理在电极生成的氧气，在较低pH值（例，pH<2.7）情况时，会与氯化合生成次氯酸根或亚氯酸根离子水溶液。
此外，虽然有些广告宣称碱性电解水具有“中和酸性体质”的用途，但是实际上电解产生的碱性水到达胃部时，会被具有强酸性的胃酸变成酸性。 [1]
在1990年代之前，由于电解槽电解极板的材质等问题，操作使用电解水机电解水仍面临诸多硬件方面的疑难白金电极板的应用，终于在新近10年间，才造成电解水机制造饮用电解水发展的盛况。
初期，以碱性水之钙离子及负电位为主要诉求。由于日本本土自来水质很软，仍必须添加钙素（碳酸钙成分）才能有效促进电解水之制造；但在台湾，除少数地区水质较软外，多数地区自来水质都是中度硬水或硬水，反而造成电解水机操作使用约半年至一年时间而已，终究因为电解槽内，特别是离子膜表面严重卡钙的问题，以致电解效能急遽下降或失效，电解水的疗效，也因之变得无法加以验证。 
 广州市健益环保科技有限公司创立于2002年，是一家致力于研发、生产家用多功能制水机和全功能生态仪，负离子空气净化器的企业。
      广州健益由卫生医学权威专家潘习龙及多家大学教授领衔的技术团队进行产品研发工作，核心技术直接从国外实验室导入，主导着制水机、生态仪、空气净化器行业的发展方向。
      然而，全球日益严重的环境、食品污染导致人们在饮用水、日常饮食方面长期存在的严重问题一直在损害着大众的身心健康。严峻的现实让健益人深感忧虑，感受到自己肩上沉重的历史使命。作为健益人责无旁贷地担起保障大众喝上健康的水、吃上放心食品的责任。
    新款富氢电解水机特点：
碱性电解水保健机理：呈弱碱性，清除体内酸毒：
正常人血液的PH值在7.35~~7.45之间。由于不良饮食习惯，工作压力大等原因使人体处于偏酸状态，细胞机能减弱，新陈代谢缓慢，导致慢性病的产生。碱性电解水能迅速清理体内酸性代谢物，预防因酸素过多导致的胃溃疡、反酸、痛风、肌肉酸痛等。
小分子团水，活化体内细胞：
自来水分子团由12—14个水分子组成，而电解水分子团由5~~6个水分子组成，呈六角形，与人体细胞内的水结构相似，这种水具有超强的渗透力和溶解力，能迅速进入细胞，将代谢废物和毒素带出体外，对体内起到彻底清洗的作用。
负电位，防止身体生锈：
医学证明，过氧化物（自由基）是促使人体衰老、产生疾病的主要因素，碱性电解水带有—250mV~~~—500mV的负电位，具有还原性，可清除全血中的70%的自由基，具有防病抗衰老的作用。
富含离子钙，补钙充分：
碱性电解水水中的钙离子，因被电解分离，始终在找酸根结合，非常活跃，易被人体吸收；一般的药物钙剂因带有酸根，呈安定状态，吸收差，大量服用会在体内沉积。
水中含氧量增加：
部分水分子被电解为氢气和氧气，使氢气和氧气的浓度增加，由于水分子团变小，使同体积水的表面积增加，因此携带氧的能力也相应增加，新鲜碱性电解水的含氧量约在5mg/L
而且肠道内利用氢气的肠道菌群则有更全面的研究，主要有三种氢营养菌群，分别是硫酸盐还原菌、产甲烷菌和产乙酸菌。这三种氢气营养菌对氢气存在竞争关系，其中硫酸盐还原菌利用氢气的能力最强，硫酸盐还原菌的氢气半饱和浓度比产甲烷菌低100万倍。利用氢气能力最低的是产乙酸菌，需要氢气浓度高达70mM。不过在甲烷浓度很高，但硫化氢浓度接近零的情况下，竞争氢气的主要对手是硫酸盐还原菌和产甲烷菌。
氢气营养菌也具有非常重要的生理作用。例如硫酸盐还原菌产生的硫化氢能对肠道上皮产生毒性，造成基因突变。产甲烷菌产生的甲烷能抑制肠道蠕动，可能是某些便秘患者的病理基础。乙酸很容易被人体吸收，可以作为人体能量物质被利用。当然乙酸的生物学作用可能有更多未被发现。肠道氢气营养菌和某些疾病的关系也有比较多研究，例如在肠易激综合征、炎症性肠病、结直肠癌和肥胖等病理过程中，这些氢气营养菌都有不同程度的参与。
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