乳酸亚铁

中文名称：乳酸亚铁；α-羟基丙酸亚铁 　　
英文名称：ferrous lacate 　　
分子式：C3H10O3Fe 　　
结构式：(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O 　　
相对分子量或原子量:288.04 　　
指标名称 国家标准 　　
总铁（以Fe计）% ≥18.9 　　
亚铁(以Fe2+计）% ≥18.0 　　
水份（不含结晶水）% ≤2.5 　　
钙盐（以Ca2+计）% ≤1.2 　　
重金属（Pb计）% ≤0.002 　　
砷（以As计）% ≤0.0001 　　
性状：微绿白色至类黄色的结晶粉末或结晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。 　　
130℃，真空干燥2.5h至恒重，即可失去结晶水（GB6781-1986标准）。 　　
溶解情况：冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。几乎不溶于乙醇。 　　
用途：主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。 　　
营养增补剂（铁质强化剂）。可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。用于小麦粉、饼干面包时添加量为2～3mg/100g。