高转化率糖化酶

SUKAGluAm

苏柯汉（潍坊）生物工程有限公司系澳大利亚外资企业，设备精良，6名国外博士领先研发，独立的现代酶制剂和微生态益生菌技术研究中心，拥有全国生物企业中最大的菌种资源库。十年的历程，苏柯汉优质的产品和合理的价格，使得苏柯汉屹立壮大。不懈的努力和一流的产品是您信赖的基础。

1.产品简介

淀粉，是一种碳水化合物的高度聚合体，它是由两个多聚糖，即直链淀粉和支链淀粉组成的混合物。淀粉需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。葡萄淀粉酶则主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生产业的淀粉的水解。糖化酶SUKAGluAm是由黑曲霉（Aspergillus nige）优良菌种经深层发酵精制提炼而成。广泛应用于酿酒、淀粉加工、淀粉糖、酒精、味精和抗生素等行业。

2.工作机理

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，能从淀粉分子的非还原性末端开始，水解α -1，4糖苷键，从而产生6-C和b-D-葡萄糖。这种酶也能水解α-1，6-葡萄糖苷键。

3.产品特性

本产品的pH范围是： 4.0-4.5，适用的pH范围是3.0-5.5，本产品温度范围是40-60℃（104-140°F），最佳温度范围是： 58-60℃（136-140°F）。

4.产品规格

1. 糖化酶酶活力≥100,000 U/ml
2. 容重≤1.25g/ml；
3. PH 3.0—5.0

5.酶活力定义

1g固体酶（或1ml液体酶）在 40℃、 pH4.6条件下，1 小时内水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖所需要的酶量，即为 1 个酶活力单位。

6.执行标准

执行中华人民共和国行业标准QB1805.2-93

7.使用方法

本产品用于酿酒酵母、淀粉、柠檬酸等的制造行业。该酶添加量为100-300U/g（pH4.0-5.0，温度60℃）

1. 酒精工业（淀粉质为原料）：醪液经蒸煮冷却至59±1℃时，加入糖化酶，拌均匀，保温30分钟，冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。（如果原料质量差，有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料）。
2. 白酒工业：固体酒培经蒸煮冷却至要求温度范围时，将糖化酶按要求量加入加浆水中，均匀加入酒培中（也可与大曲、酒母并用）。推荐使用量：250-300U/g原料。(注：糖化酶在白酒生产中应考虑发酵周期的长短而确定使用量。)
3. 淀粉糖工业：SUKAGluAm添加比例为 100-300 U/g（pH为4.2-4.5）。混合物温度保持在60℃。
4. 啤酒工业：在糖化作用或者发酵以前添加SUKAGluAm。
5. 酒水酿造和醋制造业：添加带有酶的发酵酵母能够提高产率。

8.产品包装

本产品用无毒塑料桶装每桶25公斤；

可根据需要更换包装。

9．储存条件

本品属于生物活性物质,应置于低温,干燥处,避免阳光直射。常温下（25℃）储存三个月酶活不低于标示酶活力。在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持时间更长。

10.注意事项

本产品无毒，可生物降解。避免不必要接触，长期接触一些产品（如SUKAGluAm）中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手，将产品放在儿童不能触及的地方。

11.技术服务

苏柯汉（潍坊）生物工程有限公司将协助我们的用户正确地使用此产品。

苏柯汉公司产品系列：

纺织系列产品：纺织水洗酶、牛仔抛光酶，纺织退浆酶、纺织柔软助剂，纺织去毛剂，酵素原酶、中性酵素粉、酸性酵素粉、酸性酵素水、高温淀粉酶

饲料添加剂系列：微生态制剂、复合酶制剂、各种饲料用生物酶、母猪用饲料添加剂、乳猪用酶制剂、仔猪用饲料添加剂、肥猪用饲料添加剂，蛋鸡用饲料添加剂、肉鸡用酶制剂、牛羊用饲料添加剂、奶牛用微生态制剂，禽类用微生态制剂等

工业用酶制剂系列：纤维素酶、果胶酶、高转化率糖化酶、酒精酶，葡聚糖酶、脂肪酶、高温稳定淀粉酶、中温淀粉酶、植酸酶、蛋白酶、木聚糖酶等各种生物酶制剂

水产养殖系列：亚硝酸盐降解剂，有益藻类调节剂，肥水用制剂，塘底改良生物剂，EM原液

造纸酶系列：纸浆漂白改良用碱性木聚糖酶，淀粉转化剂，淀粉改良剂，打浆专用酶，生活用纸专用酶，再生浆板纸专用酶，办公废纸脱墨专用酶

环保用酶制剂系列：垃圾污泥发酵菌，垃圾污水处理专用菌，餐厨垃圾发酵除臭除油专用菌，河道污水处理用菌，工业污水处理用菌，垃圾处理厂渗滤液除臭用菌

家庭清洁除臭除污用菌：管道清洁剂，管道疏通剂，卫生间清洁剂，排水管道厨房宠物窝除味剂，化粪池减量除臭剂等除臭除污产品

苏柯汉（潍坊）生物工程有限公司

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