“山东现在红富士苹果价格低,部分果农不急于出手,而是将鲜果送入冷库,可以储存一年多而不变质。”平度一位果农说,存起来的苹果等到元旦或春节前后,再拿出来卖的话,价格会有较大幅度增长。在另一处摊位前,来自新疆的阿克苏苹果吸引不少市民光顾。与其他苹果多是散装不同,阿克苏苹果都是礼盒包装。“一箱20斤,售价是50元,平均每斤7.5元。”摊主说,这种苹果最大的特点是冰糖心,果肉脆、甜度高,由于价格较高,多作为礼盒出售,数量很少。“现在,主要的几种时令水果分别是苹果、橘子和柚子。”市场管理人员告诉记者,由于今年苹果价格便宜,在几种水果中交易量最大,与去年同期相比,日交易量增加了三分之一。
目前,我国苹果产量在世界范围内趋于中上水平,而供求关系的不平衡,导致库存量居高不下,因此,市场流通受到强力冲击,价格提振不利自在情理当中。对此,王征兵建议果农,要开拓更多的销售渠道,不要“守株待兔”,坐等客商收购。应积极开拓更多的销售渠道,如有条件和能力的果农可以进行网上销售;还可以给苹果增加文化元素,在苹果上帖字“我爱你”,制作“爱情苹果”,帖字“生日快乐”,制作“生日苹果”;还可以发动亲朋好友帮助自己销售等等。
“苹果种植户要想挣到钱,除了把握住市场机遇外,关键还在于苹果的品质以及市场的拓展程度,果农应该在苹果的生产和销售模式上下更多的功夫”。王征兵说,我国的普通苹果已经饱和,但优质苹果依然短缺。正因如此,我国每年要进口许多优质苹果,市场经济的竞争机制是优胜劣汰。
最后,王征兵特别提醒,由于前几年苹果行情比较好,遇到今年低价格,很多果农不忍心出售,想等待高价位。但是,等待的风险很大,建议尽早销售。
苹果成熟却没有客商收购,对果农来说是最痛苦的事,被动耗着不如主动出击,果农不妨先将成熟的富士苹果储存起来。那么,关于储存的那些技巧,你们知道吗?
要快速预冷:红富士苹果挑选包装后要快速预冷降温,降温速度越快越好,必要时要有专门的预冷库房。
要堆码留空:纸箱要以“品”字形摆放,堆码方向要与主风道一致,包装箱离四周墙体至少有25厘米的距离,地面托盘空隙至少20厘米,货物距库顶部60厘米左右,风机前方货物高度不应高于风机口。
要控制好温度与湿度:红富士苹果藏存过程中的温度控制以果心温度为准,储存过程中相对湿度控制在90%~95%,若红富士苹果失水在5%以上时,品质将会严重下降。同时,温度与湿度之间需要一个平衡,既要保持较低的储存温度,又要防止加湿水分完全结冻,这样才能更好的储存红富士苹果。