糯米在北方又叫江米,是补脾胃、益肺气之谷,河南特产五谷杂粮之一。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。脾胃热和后,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御冷的作用,尤其实用于脾胃虚冷者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰盛养分,可以称得上是温补强健的食品。
南方糯米中,泰国糯米最受欢迎,不管是自己食用还是厨师,搜哎选用泰国糯米,泰国糯米杂质少,香气足,用来生炒糯米粉一流。
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