倘若你问,无锡在哪里?老一辈的无锡人会说:在太湖水的烟波浩渺中,在古运河的斑驳灯影间;在荣毅仁的温厚笑容里,在陆右丰酒的馥郁芬芳中。
太阳渐渐西沉,晚风轻微,无锡北塘接官亭弄酒气氤氲,打酒的长队曲曲折折绵延20余米,那是百余年前的陆右丰酱园槽坊。青旗招展,酒香满路,吴侬软语中,尽是惬意柔情。
这座传承百余年的酱园槽坊,它和它所深藏的酿酒技艺,佐证了蒸馏白酒在中国近代史上的风云起落,陪伴了一代又一代无锡人的相聚离别。
自清咸丰二年(公元1852年)创建以来,陆右丰酱园槽坊历经五个时期的发展变迁,日渐成为今日模样。
第一个时期为1852~1864年。清咸丰二年(1852),陆霞卿与高鹤斋合伙在堰桥开设“右丰”酱园槽坊,资金二千贯(约等于白银二千两),这一时期,槽坊年造酱油二百担,造酒百余担。这一时期,酒业尚未成为酱园槽坊的支柱产业,直到1864年,太平军苏南战争无锡战场中,槽坊在战乱中被毁。
太平天国撤离后,陆霞卿极力倡导迁址重开,高鹤斋将股权让给陆霞卿独资经营,牌号改为“陆右丰酱园槽坊”,此次迁址为酱园槽坊的传奇色彩埋下了灵秀的伏笔,开启了槽坊的第二个发展时期。重开之后,陆霞卿一改过去官商作风,选用能人,重视质量,树立信誉,生意红火,酒坊生意尤为突出。
第三个时期,起于清同治九年(1870),酱园槽坊迁至新三里桥,至抗战前,先后于三里桥、茅泾浜、兴隆桥、惠农桥、吴桥、崇安寺等处建起酱园作坊和陆右丰酱园分店,以批发为主,批零兼顾。期间,一度掌握全城70%的酒浆类产品,成为锡城屈指可数的酒浆类大户。成为锡城儿女离家在外,常会牵挂的味道。
第四个时期,1958年公私合营改造,陆右丰酱园槽坊与其他3个单位合并,更改名称,成立酱类食品厂,在之后的漫长岁月里,老酒、白酒业务历经多年沉寂。
第五个时期,偶然的机会让钮燕明获得了这一古老品牌,寻找槽坊老一辈员工、查找槽坊有关史料、改良槽坊古老酿酒工艺,在他和其核心成员以及社会各界的努力推动下,2015年陆右丰酱园槽坊重整旗鼓,以陆右丰(江苏)酒业控股有限公司的新貌面世,并于2016年推出陆右丰酒和右丰原浆两大系列浓香型白酒。
绵柔甘洌、口感醇厚、入喉净爽、尾净余长是陆右丰酒的典型特征。高粱、小麦、大麦、豌豆,四种精选原料,杂质含量低,淀粉含量高,利于出酒和糊化,从根源上保障白酒品质。加之,北纬31.5度温暖湿润,独有的弱酸性黏土,有机质含量丰富,保温保湿,酿酒的自然生态环境得天独厚。陆右丰酒的卓越品质得以长久传承。
今天,陆右丰酱园槽坊不但传承着悠远酒香,更流露着旧日槽坊的古朴遗风。永远要酿老百姓爱喝的酒,一碗酒,一段时光,几多故人。
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