过桥米线加盟店数量的增加，直观说明了米线在市场上很受欢迎。一到中晚饭时间，来米线店消费的顾客数量开始暴增。对于一些生意好、品牌名气大的米线店来说，不仅是队伍排到门外的问题，更大的问题是店内员工的工作强度也成倍增加。

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一到饭点或者是特殊时间，店内的员工数量跟不上，员工手忙脚乱。这种情况下，一方面影响了过桥米线加盟店的经营，另一方面工作强度的增加，直接导致员工心生不满。作为一家过桥米线店的老板，处理门店的员工问题是考验其经营能力的一个方面。那么米线店老板应如何合理应对店内员工问题呢？

    根据餐饮协会的行业报道，不难发现“连锁”和“质量保证”已经成为消费者潜在的餐饮决策要素，由此也推动了餐饮企业向现代化经营与管理的方向转变，注重塑造自己独特的品牌。由于国家政策的改变，高端餐饮已经逐渐走向下坡路，更多的投资者把目光放在了中端品牌快餐上。品牌快餐抢占了午餐消费市场，午餐均价（10—30元）整体客单价上升趋势明显。而在这个价位内的品牌餐饮，以中西式快餐为主体。创新驱动发展，各餐饮企业把更多消费者想象不到的菜色投入其中，其中米线就是一道靓丽的美食风景线。

过桥米线在利润、操作性、出品速度等多个方面都占据优势。米线源自云南滇南地区，后经发展传遍中国各个角落。但是由于米线易模仿，出品简单，市场上几乎没有几家正宗的云南过桥米线。为了让更多人尝到正宗的过桥米线，品牌连锁性的米线店应运而生，其中口碑较好的就有“十秒到云南过桥米线”。2014年底十秒到第一家店的开业，以其65.2%的利润率，震惊了餐饮市场。自今年4月“十秒到”品牌开放加盟，至6月底，在短短两个月的时间内，十秒到的门店数量已达到60多家。十秒到云南过桥米线进入餐饮市场，并要在餐饮市场闯出一片天地，是否存在一定的难度？而事实证明，十秒到很有“吸引力”。贴合大宗口味、传统民族的装修风尚、极快的上菜速度、创意的营销手段等等这些都是十秒到成功的原因之一。十秒到的发展还在继续，是否能真正的走向全国乃至全世界，还需要时间去验证。

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现在的餐饮市场竞争不断，局面也不断变化，影响餐饮发展的关系太多，形式也很复杂。但是万变不离其宗，一家成功的餐饮店必须要贴合政策，顺应民风。在合理的价值内，为顾客创造更佳的体验是餐饮店不断发展的方向。随着社会经济发展的完善，餐饮极高利润的时代将一去不返，如何调节成本与顾客之间的矛盾还需要不断的考量。开如十秒到这样的米线店，操作简单，成本低廉，还有较好的收益，的确是一个不错的创业发展方向。

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