肉牛养殖场选址要地势高、背风、向阳、干燥、土地坚实、空气流通以及便与排水且有点斜坡度平坦开阔的地方。被有机物、化学物、病菌污染过的地方千万不可以。肉牛养殖场还要具备水源充足、水质良好、能基本生活生产和牛群饮水等要求。为了日后饲料运输，肉牛出栏、引种等还要交通便利，供电方便等有利条件。为了有利于环保肉牛养殖场必须远离村庄和社区，并且是住宅区的下方口，距离1000米以上。
肉牛养殖场设计
肉牛养殖最适合的温度是8-20度，这个温度有利于肉牛快速生长。如果温度低于0度或者高于24度，对牛的生长都会有一定影响，是温度高于30度时常会引起肉牛一些反应和滋生等问题。应采取半开放牛舍设计，设有顶棚，四面可以敞开。肉牛圈舍多为双列式设计，中间有一条管理饲养的通道，建议通道宽1.8-2米。牛床应做成有轻微斜度的表面，一般坡度1%-1.5%，成年牛床建议长2-2.2米，宽1.3-1.5米。牛床要设有排水排便沟，建议宽30公分左右，深10-12公分。牛床前也就是走道两边要设有固定食槽水槽和颈荚，以防止牛乱窜乱撞，食水槽宽0.5米深0.3米。每个牛圈舍前后都要建有活动场地，场内设有饮水池，同时配备凉棚夏天、肉牛舔块桩。建议肉牛运动场地每头牛不少于20个平方米。