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据了解，兴凯湖大白鱼是翘嘴鲌在兴凯湖水域形成的独立的天然种群，是我国传统的四大淡水名鱼之一，在黑龙江同绥芬河的滩头、乌苏里江的鲑鱼被人们共誉为边塞三珍。可以说到兴凯湖，肉质细嫩的大白鱼是必吃的一道菜。但由于过度捕捞，自然生长的大白鱼已越来越少见。为了让这一珍贵的鱼类资源得到保护和开发，成为大众餐桌上的美味，从1987年，兴凯湖大白鱼全人工饲养技术就开始进入研究人员的视野。2001年11月，中国水产科学院黑龙江水产研究所等9名专家对兴凯湖全人工养殖技术研究课题进行了验收和鉴定，与会专家一致认为：“兴凯湖大白鱼全人工养殖技术居于国内领先水平，填补了空白，并达到了国际领先水平”。


白鱼是兴凯湖特产,也叫兴凯湖鲌，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。由于兴凯湖环境好，水质清洁无污染，因此出产的大白鱼品质特别好，是其它流域的大白鱼无法相比的。大白鱼体形修长，鳍尾发达，以善游著称。到兴凯湖去旅游的人们，除了欣赏优美如画的自然景观，也总要一尝大白鱼的美味。




兴凯湖水质洁净，营养丰富，利于仔生长，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，国宴珍品,密山兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红铂，俗称大白 鱼，鲤科；体长约50—60厘米，体重2—10公斤,浅棕色，银灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下额坚厚突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷,善跳跃，性凶猛，以小鱼及挠足昆虫为食。



密山市，以境内蜂蜜山得名，素有“鱼米之乡”的美誉，密山市是北大荒的发源地，文化底蕴厚，6000多年前，满族祖先肃慎人在兴凯湖繁衍生息，创造了独特的渔猎文明。

大兴凯湖由6500万年前的火山喷发造成地壳陷落而形成。小兴凯湖在大湖20万年以后变迁过程中湖水退缩形成。兴凯湖原为我国内湖，1860年中俄《北京条约》签定后，变成了中俄界湖。史书记载，兴凯湖在唐代称为湄沱湖，以盛产“湄沱之鲫”驰誉。又因湖形如“月琴”，故辽金代有“北琴海”之称，清代改为兴凯湖。又称兴开湖，是当地赫哲语肯卡的偕音，意为水从高处向低处流。“兴凯”是满语，“兴凯”的意思为“水耗子”，说明当时兴凯湖中水鼠很多。



  密山市地处黑龙江省东南部，位于北纬45°01′至45°55′，东经131°14′至133°08′之间。东北与虎林县相邻；北与宝清县接壤；西北与七台河市毗连；西南与鸡东县为邻；东南与俄罗斯水陆相接，国境边界线长265千米，其中：水界235千米。密山市总面积7843平方千米，其中山地占25％、水面占23％、耕地占50％，故密山素有“三山二水五分田”之称。兴凯湖位于密山市东南，距密山市35公里，属中俄界湖，北三分之一的面积属于中国，南部属于俄罗斯。兴凯湖南北长达100多公里，东西宽达60多公里，面积4380平方公里，湖面海拔69米，0深处10米。兴凯湖大白鱼地域保护范围包括我国境内大、小兴凯湖，地理位置介于北纬44°44′至45°24′，东经130°59′至132°51′，面积122700公顷，年产量780吨。








们应朋友盛情邀请，上周五和小冰激凌的同窗好友们一起坐火车出发去兴凯湖。兴凯湖是中俄边界上的浅水湖。位于黑龙江省鸡西市的东部，距密山市35公里，北三分之一的面积为中国，南部属俄罗斯。

小朋友们都是第一次坐火车，个个都很兴奋，我们坐大连至牡丹江的火车中午出发，第二天早上6点50分左右到达，一下火车就受到了朋友的五星级接待。在鸡西兴凯湖这两天，朋友给我们按排得非常舒服，简直就是超五星标准，给我们这次旅行留下了美好的回忆。

一下火车，朋友就从鸡西派来4台车接我们了，先是带我们去牡丹江的一个很有特色的牛肉骨汤吃早餐，肉汤很好喝，小冰激凌本来说不吃了，因为在火车上喝了牛奶，可是尝过后直说好喝，也喝了一碗。

吃过早餐后我们就出发去兴凯湖，从牡丹江到鸡西的车程约2小时左右，鸡西到兴凯湖的车程也差不多2小时，我们中午正好到兴凯湖。两天的游玩就看下面的照片吧。


兴凯湖（亦作Hsing-k'ai hu或Xingkai Hu），中俄边界上的浅水湖。为中俄界湖。在黑龙江省东南部，位于黑龙江省鸡西市东部，距密山市35公里，北三分之一的面积为中国，南部属俄罗斯。大兴凯湖南北长达100多公里，东西宽达60多公里,面积4380平方公里，湖面海拔69米，最深处10米,总储水量约240～260亿立方米；小兴凯湖东西长35公里，南北宽4.5公里，面积140平方公里，最深处4～5米。北纬45°20′东经132°40′。12月开始封冻，10～15天内湖面全部冻结。2月底到3月初冰层厚达0.9公尺。4月中、下旬解冻。


兴凯湖属于中等营养化湖泊，生态系统属良性状态，主要污染物是造纸厂排污；共有鱼类6目12科65种，其中最为著名的是大白鱼和白虾，大白鱼是兴凯湖特产，肉嫩味鲜，每条重在5至10斤之间。它体形颀长、鳍尾发达，有“游泳冠军”之称，与乌苏里江中的鲑鱼、绥芬河中的滩头鱼并称“边塞三珍”，被列为我国四大淡水名鱼。