热泵烘干机在食用菌加工中的应用
作者:约沃空气能 http://www.yowoer.com 时间:2018
热泵是一种能从低温热源吸取热量 , 并使其在较高温度下作为有用热能加以利用的热能装置 。 它能够有效地利用环境热源 , 因而成为比能耗最低的加热装置 。 由于世界能源短缺 , 热泵装置能够节省能源消耗的优点受到广泛的重视并被越来越多地应用于工农业生产之中 。
1 热泵干燥技术发展概况
农副产品加工直接影响着农业生产的效益和人们的生活 。 很多农副产品 (包括食用菌) , 由于富含水分 (一般含水率在 80 %以上) 、 糖 、 蛋白质及维生素等营养物质以及芳香类特殊物质 , 在储藏 、运输及加工成食品或其他生活用品之前 、 之中 , 都必须进行干燥 , 而干燥作业一般都消耗大量能源 。据英国对食品 、 农业 、 化工 、 纺织 、 木材加工等十一种产业的统计 , 干燥作业的能源消耗占总能源消耗的 1116 %。 美国农业部的统计资料也表明 , 农副产品干燥消耗的能源要比农业机械作业消耗的能源多得多 。为了降低能源消耗和提高加工品质 , 美 、日 、 德等国早在 70 年代就开始把热泵用到农副产品干燥作业中 。 国内从 90 年代开始了在干燥作业中应用热泵的尝试 , 一些企业引进国外热泵装置干燥鱼 、青菜 、水果 、茶叶 、粮食种子 。 直到现在 ,热泵装置才开始用来干燥香菇 、美味牛肝菌等 , 取得了节约能源和提高质量的双重效益 。
2 热泵干燥的特点
热泵烘干机可以分为两类 。 第一类是开式结构 , 用调节配气比例实现温度自动控制 , 应用于连续干燥作业 ; 第二类是闭式结构 , 是在开式结构的基础上发展起来的 , 用调节冷凝器实现温度自动控制 , 气流在干燥箱内循环 , 无废气排放 , 热能利用有效系数更高 。
蜀冷热泵干燥机 , 就是一种应用闭式热泵装置的箱式干燥机。 近年来应用于食用菌、 蔬菜种子、 中药材、 蔬菜等的干燥加工生产及试验。 本机结构简单 , 热泵装置安装在箱体的一侧 , 除去必要的风道 , 余下的地方用来安放分层托盘 , 待干燥的物料均匀地摊放在托盘上。
热泵干燥在食用菌加工中的应用实例及效益
一、香菇的干燥 : 香菇的加工手段主要是干制 ,干香菇的含水率要求在 13 %以下 。 鲜活香菇的特点是水分含量高 , 一般在 85 %左右 , 蛋白质和各种营养成份含量丰富 。 采用蒸汽热风式或火力热风式烘干设备干燥 , 因烘烤温度较高 (一般在 40~70 ℃) , 烘房内上下温度不均匀 , 干燥速度变化不易掌握 , 常使烘烤出来的香菇外型过份收缩 , 开裂变形 , 表面出现硬化结壳现象 , 手感硬而脆 ; 同时在烘烤过程中香菇特有的清香气味会逃逸 , 符合出口外销标准的成品仅占 10 %左右 。 而用热泵干燥机干燥的香菇 , 成品符合出口外销标准的占 60 %以上 , 外形收缩均匀 , 不变形 , 菇形圆整 , 菇盖颜色为深褐色 , 色泽悦目 , 菇褶为乳白色 , 条纹清晰不倒 , 气味清香纯正 , 不带有烟味 、 焦味 , 深受日本市场欢迎 。
二、牛肝菌的干燥 : 美味牛肝菌又名白牛肝菌 , 在干制过程中不适宜高温干燥 , 在高温条件下 , 其外表会结膜变黑 , 影响内部水分向外部渗透蒸发 , 因而不能得到干燥均匀的产品 。 摊晒干燥的不均匀 , 不能得到储藏所要求 的 较 低 的 含 水 量(12 %) , 产品质量较差 。 用热泵干燥机干燥白牛肝菌 , 产品干燥均匀 , 片面平整 , 不纽曲卷边 , 颜色美观 , 芳香气味纯正 。
随着食用菌产品加工向深加工方向发展 , 干燥工艺将对机器设备提出越来越高的要求 。 热泵装置在食用菌产品干燥中已经表现出独特的优点 , 随着这些优点被更多的人们所认识 , 热泵干燥机一定会被更普遍地应用到食用菌产品的加工中去 。约沃超低温 约沃风冷模块 广东约沃 约沃节能 约沃热泵 热泵烘干 热泵空调 风冷热泵 热泵热水器 空气源热泵 约沃空气能编辑:约沃空气能 http://www.yowoer.com/ 约沃超低温 约沃风冷模块 广东约沃 约沃节能 约沃热泵 热泵烘干 热泵空调 风冷热泵 热泵热水器 空气源热泵 约沃空气能 约沃热风机
产品型号:约沃空气能循环式热泵热水机组
适用:员工宿舍、学校、宾馆、酒店、桑拿娱乐中心、大型会所、恒温泳池、洗衣店、餐厅、酒楼、养殖场等场所
产品介绍:采用美国谷轮喷气增焓压缩机或低温高效环保制冷制410A,在低温下(-25℃)制热能效比常规空气源热泵机组高50%-80%,超低温型空气源热泵机组在环境温度大幅下降时而制热量衰减很少,充分保证制热效果,被欧盟市场用户普通采用冬季寒冷地区房间供暖供热及制取生活热水,其节能效果明显,大约是其他供暖供热设备的费用1/3。
产品型号:整体式高温热泵烘干机组
适用:整体式高温热泵烘干机组
产品介绍:整体式高温热泵烘干机组
整体式高温热泵烘干机组
性能特点:
1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;
2、高效环保:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。 1度电等于4度电。
3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
4、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
5、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。
6、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。
7、适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
适用范围:
工农业生产、科学研究、医疗卫生、化验室等单位对产品试验品的烘干、加温、热处理之用,是大专院校、医疗卫生、环保等科研部门实验室及工、矿、农业作试验或生产线用。