怎样做好吃的凉拌菜调味
凉拌菜要做得好吃，关键是调味。长久以来，凉拌菜在口味上一直十分丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全，而且还可随材料做不同的调整，例如蔬果重视原味，海鲜要尝出鲜嫩，都不宜下太重的调味；而若要去除肉类腥膻或独重开胃功能时，不妨添加重口味的香料或调味料，效果皆不错。
*
天气一冷为何买卤菜的人就那么多了？
随着天气逐渐转冷，卤菜逐渐又进入销售旺季，一些学员也纷纷来电反映近期销量较上个季度明显增多，工作人员表示，卤菜的销售旺季集中在9月到第二年的4月之间。究其主要原因，是因为我国进入9月后天气逐渐转冷。普通民众的饮食标准开始由夏季的凉食转入热食阶段。 卤菜，作为我国传统菜肴体系中的一种，以其独特的手法和秘方将许多食材的风味完美保存。经过特制的卤水熬煮后，菜肴不仅更加鲜香美味，而且热气腾腾，色泽艳丽，容易引起消费者在寒冷季节的食欲。也因此，这段时间各地卤菜的销量开始提升。

卤菜技术培训:http://www.vycare.cn/news/262.html

凉菜培训班:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/chanpinyilei/316.html

lHo8DzDaivSkwqjN