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2、从业人员是执证（健康体检证、培训证）上岗(7)撇浆过滤：坐缸所生成的酸浆称为二和浆，即酸浆法中主要使用的酸浆。发酵正常的酸浆有清香味，浆色洁白如牛奶。若发酵不足或发酵过头的酸浆，色泽和香味均差，供兑浆用时效果不。撇浆即是将上层酸浆撇出作为兑浆之用。撇浆后的淀粉用筛孔为120的细筛进行筛分。筛上物为细渣，可作饲料。筛下物为淀粉，转入小缸。淀粉转入小缸后，加水漂洗淀粉，约需放置24小时，防止出现发酵现象。

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第十七条 企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定。第七十二条　食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。食品的具体管理办法由食品药品监督管理部门依照本法制定。

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　　第八十五条 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 3.3 生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录 发现问题 （ ）

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