江门市食品理化检验技术中心
2018.4.17
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作,并发展形成食品工程单元操作,从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。
佛山市食品安全检测、食材理化检测
本实验室主要提供调味品(如酱油、醋等)、果蔬、干物料(如糖、淀粉、粉丝等)、酱腌菜、面包、糕点、罐头食品、保健食品、豆制品、蛋制品、膨化食品等检测服务。
检测项目:
◇亚硫酸盐 ◇过氧化值
◇亚硝酸盐 ◇油脂碘价
◇油脂酸价 ◇挥发性盐基氮
◇防腐剂:山梨酸、苯甲酸
◇蔬菜农药残留(快速检测)
◇食品重金属-铅、镉
◇兽残:盐酸克伦特罗、********
◇农残
配方分析:指通过微观谱图分析技术对产品或样品组成成分、元素或原料等成分进行分析的技术方法。国内很多检测单位均可进行。食品配方分析热线:18038662386
1 理化项目
水分、灰分、相对密度、酒精度,pH值、菌种鉴定、总酸、酸度、总碱度、酸价、过氧化值,比旋光度、折光率、粒度、细度、折射率、熔点,净含量、新鲜度、完整率、干粒重、干燥物、溶剂残留量、可溶性固形物、总固形物、脲酶、总脂、脂肪酸等 ;
2 重金属及其他化学元素铅、砷(含无机砷)、汞(含甲基汞)、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘等;
3 食品添加剂防腐剂(山梨酸、苯甲酸等),着色剂(胭脂红、柠檬黄等),甜味剂(糖精钠、甜蜜素等),抗氧化剂(叔丁基羟基茴香醚),漂白剂(亚硫酸盐、二氧化硫),护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐),面粉处理剂(过氧化苯甲酰),水分保持剂(磷酸盐等)
4 农药残留含量测试有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、避蚊胺、氨基甲酸酯类等400余种测试
5 兽药残留含量测试氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等
6 微生物检测细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等
江门市食品理化检验技术中心