热泵烘干机组
1、主要器件:①、压缩机:使用日本著名品牌“三洋”压缩机。可在高温环境下持久、良好地运行,使用寿命长,可靠性高;②、特制换热器,与压缩机实
现最佳匹配,换热效率高;③、蒸发器:面积大,吸收热量多;
2、主机管路采用全铜管制作,连接处采用特殊的烧焊技术,精密性高。正常使用情况下,工质使用寿命可达10年以上。
热泵干燥机是利用逆卡诺原理,吸收空气的热量并将其转移到房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器(内机)——节流器——吸热器(外机)——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达100℃),它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态,当它运行到外机后,液态迅速吸热蒸发再次转化为气态,同时温度下降至零下20℃——30℃,这时吸热器周边的热源就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将热源中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
腊味包含很广,常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种,腊味的含义还不止这些,很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外,更关键的是烘干除湿工艺,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。
烘干除湿有最关键的三步工艺:
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。
编号 | 热泵功率匹 | 数量台 | 用电功率KW | 产生功率KW | 烘房规格长宽高(米)烘房大小依情况而定做 | 烘房体积:立方米 | 脱水量/日22小时(吨)可辅助电加热装置 | 脱水量/二日44小时(吨)可辅助电加热装置 | 价格 |
KL01 | 5 | 1 | 5 | 14 | 2-5×2×2 | 8-20 | 0.25-0.38 | 0.50-0.75 | |
KL02 | 10 | 1 | 10 | 28 | 4-7×3×2 | 24-42 | 0.50-0.75 | 1.00-1.50 | |
KL03 | 5 | 3 | 15 | 42 | 7-10×3×2 | 42-60 | 0.75-1.05 | 1.50-2.10 | |
KL04 | 10 | 2 | 20 | 56 | 10-14×3×2 | 60-84 | 1.00-1.50 | 2.00-3.00 | |
KL05 | 10 | 3 | 24 | 84 | 15-20×3×2 | 90-120 | 1.50-2.00 | 3.00-4.00 | |
KL06 | 10 | 4 | 32 | 112 | 20-27×3×2 | 120-162 | 2.00 | 4.00 | |
KL07 | 10 | 5 | 40 | 140 | 25-34×3×2 | 150-204 | 2.50 | 5.00 | |
KL08 | 10 | 6 | 48 | 168 | 30-40×3×2 | 180-240 | 3.00 | 6.00 | |
KL09 | 10 | 7 | 56 | 196 | 35-47×3×2 | 210-282 | 3.50 | 7.00 | |
KL10 | 10 | 8 | 64 | 224 | 40-54×3×2 | 240-324 | 4.00 | 8.00 | |
广州凯棱公司首先创新空气能烘干和风干结合能提高30-35%烘干量:1、提高烘干品质;2、提高烘干量;3、更加节能。温度可达30-50-60-80℃,可以辅助加热装置。高温空气能热泵风干烘干房设备配置一览表(表二)热泵烘干房温度30-60-80度 | |||||||||
序号 | 名称 | 规格 | 数量 | 备注 | |||||
1 | 加热设备 | 高温热泵烘干机组 | 1 | 5P、10P | |||||
2 | 送风风机 | 高温高湿风机 | 1 | 配风道 | |||||
3 | 保温烘房 | 10-500立方 | 1 | 彩钢聚苯板 | |||||
4 | 抽湿风机 | 离心风机 | 1 | ||||||
5 | 控制系统电源柜 | 面板显示及按钮操作 | 1 | 智能全自动控制 | |||||
6 | 百叶窗 | 1 | |||||||
7 | 热风循环换热器 | 可配套电加热管 | 1 | ||||||
8 | 循环热风机换热器热风系统及风道:5匹主机配一套系统、10匹主机配两套系统。 |