快餐微波加热设备原理：
微波能就是高频振荡产生了热能，它能穿透食品内部在较短时间内将食品温度升高，与此同时还能将食品中的有害细菌同时杀死，保留食品中的营养成份和保持传统风味，延长食品的保值期，对提高产品质量均有显著效果。因此微波能技术的应用更加显示出它的重要性。微波能的特殊功能在极短时间加热食品，并能获得杀菌消毒的温度，将食品中的大肠杆菌杀死。当食品加热温度得到80--90℃，保持温度只需2--3分钟，细菌的菌总数大为降低，超于传统加热方法。从而使一些快餐企业在生产过程中采用隧道连续式或转炉式微波设备对盒饭进行快速回温、杀菌，起到了前所未有的效果。

工艺流程:
中央厨房煮炒 --→ 分餐 --→ 速冻 --→ 包装 --→ 冷藏 --→ 配送 --→ 微波加热杀菌 --→ 就餐

一年十二个月，月月有活动：广交会的名声打出去了，全国各地的采购商，生厂商都喜欢往广州凑！ 
可是，来过广州的人心中都知道，全国那么多城市，最赶的一个城市，必然是广州。 
走在人潮汹涌的广州大街上，前脚踩着人家后脚跟的赶着，你不用惊讶，也不用怀疑，来到广州，哪怕是慢性子，也会不由自主的加快速度！ 
那么，你怕了吗？就算再角落的快餐店，就算再差的快餐店，一到饭点时间，也会“饭桶济济”，不赶快一步，你就会慢上一大排，同样下班的时间，快上一步，你会比人家多出半个钟头以上的休息时间，那么来广州的您，怕了吗？ 
没关系，不用怕，你有困难，我有想法，有了想法，那就好办！ 
凯棱微波设备搜集整理并手动撰写，敬上 
举个例子来说吧，广州开个广交会，以中型规模的人流量来说，一天有五万个，对个折，也得两万五个快餐，吃午饭的时间也就那么一个钟头，如何在那么短的时间里，满足大家的需求呢？ 
饭可以做好，但是得加热，那么就需要有这么一个设备，流水线作业，一溜的过去，一溜的出来，饭热了，不用多久，也就两三分钟，你愿意等吗？ 
大家都愿意，两三分钟的加热时间，也就一根烟的功夫！ 
但是用什么设备，可以达到这个目的呢，流水线作业又快速升温？ 
有，微波设备，盒饭加热，微波盒饭加热设备，现在广州市凯棱工业用微波设备有限公司这边已经成功的开发出来了，根据不同的家热量，不同的人流量，不同的店铺面积，开发出两款，一个是隧道式盒饭加热设备，流水线作业，供人流量大、特大型的企业，特别适合类似于广交会，亚运会等场合，功率可以根据你的需求来调节，不仅可以调节功率的大小，还可以调节流水线作业速度的快慢，在人流高峰、人流平常时期均可使用，另一款，柜式盒饭加热设备，多层次，一次性可以加热20个以上的盒饭，针对的是大、中小型企业、饭店、快餐店，方便实惠，自由调控设备功率大小，实现人工的智能化和速度化！ 
盒饭可以加热，在大都市可以更方便大家就餐，这是微波的一大运用，真的是方便、实惠，更可以实现餐式的多样化！

设备外型尺寸（长×宽×高）约：10350mm×1900mm×1700mm

由微波系统，进出料系统、微波抑制器、微波加热箱、物料输送系统、排湿排热系统、控制与检测系统等组成。

微波工作频率：2450±50MHz

电源要求：三相五线380V±10% 50Hz±1%

电源额定视在输入功率：≤90KVA

微波输出功率：60KW（功率分段可调）

微波磁控管：韩国三星/日本东芝原装磁控管。

微波系统冷却方式：磁控管（风冷/水冷）、变压器（风冷/油浸水冷）。

磁控管使用寿命：大于8000小时

制造标准：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

使盒饭的温度从35-40度升温到75度(即称热链)，盒饭质量为650克/份，产量每小时加热2000~2400份左右。而盒饭的温度从5-10度升温到75度(即称冷链)，每小时的生产量为1200份左右。