食品厂斩拌设备不锈钢变频斩拌机厂家专业供应斩拌机,斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到最合理的组合,从而减少物料发热量,细度好,最大程度的提高了肉制品的乳化效果,保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。一次斩拌时间从几秒钟到几分钟不等(根据工艺要求斩拌时间越长物料越细化)。
斩拌机广泛适用于肉类加工、蔬菜加工、豆制品加工、实验室等。