夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。一般由锅体和支脚组成。锅体是由表里球形锅体组成的双层布局方法，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、拌和式等款式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控、外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠等特色。夹层锅广泛应用于各类食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。

简介  可倾式夹层锅
夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖块、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。

分类
1、按布局方法分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅布局
2、按加热方法分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按技能需求各选用带拌和或不带拌和设备。
4、顺泽夹层锅按密封方法可分为：无盖型、平盖型、真空型；

布局全体
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
拌和式主要由锅体和拌和设备组成。

锅体
是由表里球形锅体组成的双层布局方法，中间夹层通入蒸汽加热。

支脚
（a) 立式夹层锅：三棱锥方法、圆管式。
（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

原料
（a) 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆。
（b) 表里锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）

特色加热高效
夹层锅以必定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控等特色。
安全便利
夹层锅锅内层锅体（内锅）选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作，配有压力表和安全阀，外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠。

技能功能  电加热夹层锅(http://www.zcsqjx.com)
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、布局方法：分可倾式、立式布局，按技能需求选用带拌和与不带拌和。
3、锅体原料：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②表里全不锈钢。
4、带拌和设备锅体：顶部中间拌和，减速机输出轴与拌和桨轴选用活套衔接，便利拆装与清洁。
5、拌和转速：36r/min（能够依据客户需求来选定必定的转速）；拌和桨方法：一般拌和（锚式）和刮底拌和。
6、支脚方法：①立式锅体：三棱锥方法、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备装备：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式布局）。
8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方法为手动式翻转。
注：夹套作业压力、电机功率、加热功率、拌和浆布局等可依据客户特殊需求定做。

设备过程：
2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两头的进水管和出水管不允许随锅转变。
3、设备结束，对拌和式夹层锅，应作空车试运查看，待各传动部件作业正常后，方可投产运用
4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏中止。