整机由优质不锈钢制造,上层是注射工作台,下层为盐水箱,未注入肉中的盐水通过注射工作台自动回到盐水箱中,再经过箱底的过滤器过滤后重新被盐水泵回吸循环使用。
注射前,将已配制好的盐水倒入盐水箱中,把肉放置在工作台上,启动盐水泵,手持盐水注射手柄,在将注射针刺入肉中的同时打开注射手柄的开关,拔出注射针时应立即关闭注射机。让后根据肉块的大小,按工艺要求的注射孔距,移动注射针至肉块另一位置,进行第二次注射。如次循环往复,直至注射结束。
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