商洛新麦石板烤箱【厂家电话:13797381351，在线QQ:1846083784】公司品牌下畅销系列产品
层炉（电炉/燃气炉）、热风炉、旋转炉、搅拌机/打蛋机、滚圆机、分块机、起酥机、醒发箱/冻藏醒发箱、切片机、冰箱、蛋糕柜等各类面包店、面包厂、蛋糕店、蛋糕房所需各项设备。
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    电气性能。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。电源插头，电源线牢固无破损。电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥，电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。
通电检查。给电烤箱通电后，先看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。最后检查定时器走时情况，虽然不要求定时器像手表那样精确，但误差也不应大于土10%，并且不能有“偷停”现象。
如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设置的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。综合

    

香酥甜美的曲奇饼、蓬松可口的戚风、造型别致的翻糖蛋糕……你的朋友圈是不是也曾被这些美食所霸屏?随着人们生活水平和生活情趣的提高，越来越多的人加入到烘焙大军中，国内庞大的家庭烘焙市场也正悄然兴起。烘焙热的兴起自然也带动了烘焙工具的发展和应用，比如家用电烤箱。不过，但对于烘焙新手来说，如何选购电烤箱仍是一门新学问，“电烤箱哪个牌子好”更是大家关注的话题。

      

那么如何用烤箱烤面包呢，这就是我现在说纠结而且又想知道的问题了，看着购买的面包外面的袋子上，写的面和鸡蛋什么的，但是怎么做，怎么烤，我们还是不知道，那么就让我们来看一下吧。

烤箱

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材料

450克模具

水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量

面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟

做法

1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。

2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟 1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面)PS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。

3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。

4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。

5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。

6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。

7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。

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8、分成2份醒发10分钟左右。

9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。

10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，期间换了3次水，发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的，所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下，的确有道理。

11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱，白胖胖弹弹的，好像小婴儿的肌肤。

12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来，否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。

都市人早餐新习惯带旺面包坊

早餐习惯的改变，让很多面包坊的早餐生意越来越旺。味多美店员告诉记者，早餐时段的消费人群虽然没有下午和傍晚时候多，但和以前相比，增加了不少，很多都是打包带走吃的。据介绍，味多美一年到店消费顾客超过3800多万人次，平均每天接待顾客超过北京南站的客流量，而早餐时段占其中的不小比例。“以前在外面吃一份早点，一笼包子、一个鸡蛋、一碗粥，大概是五六块钱，现在同样的东西得十几块钱，这个价格可以买一份现烤的面包早点了。“吴先生表示，传统早餐对于面包的价格优势，在这几年也没有了，这也是他选择面包早点的一个原因。同时，面包坊这几年迅速发展的势头，也满足了不断增加的早餐面包需求。“现在味多美的门店开的到处都是，在家门口也可以吃，在公司楼下也可以吃，半路换地铁的时候也可以去买一份，很方便。”吴先生说，以前谈恋爱的时候给女朋友去味多美买面包，往往要跑很远的路，现在女儿也长大了，想吃面包在家门口就可以买到了，方便多了。

随着面包店的增多，把面包当早餐变成一种流行，许多人甚至会买来当作闲暇时的零嘴。市民们去面包坊不仅是买一份早餐，更是在购买一种与众不同的生活品质。

13、放置冷却切片装入保鲜袋。

虽然看着做面包的过程是很复杂的，但是如果说我亲自动手做了，我们学会了，我们就不用出去买面包吃了，我们也可以不用担心面包变质，或者说添加了食品防腐剂，食品添加剂之类的问题，那样的话，我们的家人家也就可以放心的食用了。

    

在马群附近上班的周静想到不久就是男友26岁生日,决定给男友亲手做一个生日蛋糕。可没想到光是做蛋糕的用具就买上了一大箩，“由于当时没有手动搅拌器，为了打个芝士蛋糕的蛋白，自己用筷子足足打了一个半小时。”再加上事先没有查好面粉和细白糖的比例，到了称重时，才发现面粉、鸡蛋、细白糖都要精确到0.1克的，别人做一个蛋糕一般两个小时出炉，但周静硬是忙了5个小时，而晚上的时间，几乎都用在厨房的清理上了。自那之后，周静再也不想做烘焙了。

火候控制不当，蔓越莓饼干烤煳了

由于每个烤箱的温度都不一样，在烘焙的后期，就需要格外小心。“上周末烤蔓越莓饼干时，我是按照了网上说的‘上下180摄氏度，然后烤上20分钟以保证烘炉的散热和排气（4）所有的烤炉一定要放置在稳固的桌子之上或器架上3、胶脚：不要使用没有安装胶脚的产品’，没想到居然烤煳了。”在珠江路上班的吴倩说道，“饼干变得很硬，都嚼不动。”不过经过这次之后，她都会将时间设置得比预期的要短些，或者在快要烘焙好的时候，就提前关闭开关。

搅拌奶油溅一身，后期清理太苦恼

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搅拌奶油的时候会溅到身上，可以穿上个围裙。可要是用上黄油，不仅很油，还很稠。特别是在黄油凝固了之后，热水冲几遍，还不太干净。

“偏偏蛋糕模和工具还比较娇贵，不能用钢丝球擦洗。总之，感觉为这些用具做善后工作都不容易，每次用水泡好一会才能洗。”吴倩告诉记者，使用前请把产品表面的胶膜除去6以防有渣堵住电磁阀开始热情十足地烤了几次面包，后来，渐渐热情就淡掉了。现在，厨房有一个柜子摆满了热衷烘焙时“败”回来的各种器材。

  

电烤箱做面包-蜂蜜小面包

下面我们就来学做上面这款美味可口的蜂蜜小面包吧。

配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食盐4g；白糖35g；蜂蜜55g；黄油25g；橄榄油1茶匙；水1茶匙。

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。

4.继续发酵，至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟。

  

同时，新西兰斐雪派克首席工业设计师，FPA-卡萨帝厨电首席设计师Dion Christie在发布会现场还表示：烤箱最重要的判断标准在于温控。天悦烤箱在设计每种烧烤及烘焙模式时都提供了默认的最佳温度并且精准温控，同层温度分布差异仅5℃、从0℃升温至180℃ 仅需10-12分钟，而行业水平则差异10℃及15-20分钟。

此外，天悦烤箱的72L超大容量可满足用户同时烘焙2层食物的需求，其低温可触摸箱门和三层隔热玻璃门板，同时依靠独立的门体&炉腔冷却系统，确保外门板表面安全可触。发动全家一起做烧烤类食物或者烘焙类糕点，C~350不要将器具放在某些表面上墙壁、隔板、厨房设备和类似物附近享受DIY美食的温馨家庭氛围，怎么能少了这么一台智能便捷又专业的烤箱呢？