烟熏炉又名蒸熏炉、熏蒸炉、烟熏机、烘干炉、熏肉炉等，因为个人需要用到的功能不一样，名字也很多，其实烟熏炉的这些名字都取决于烟熏炉的功能，烟熏炉还叫全自动烟熏炉，设备本身跟智能手机一样操作，功能具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等。

烟熏炉还叫多功能烟熏炉，可以生产加工很多食品，如香肠、腊肉、豆腐干、熏肉、熏蛋、熏肉干、槟榔、竹笋、鱼等，因其用到的功能、加工时间、原材料的不同，加工出产品的颜色、口感、味道一点不会相同。

全自动烟熏炉与传统烟熏食品的优势是：

1：可调节水平气流、风向运动方向，保证上下层产品的一致性。

2：可调节时间、温度、湿度、排风大小等状态参数。

3：可达到国家环保标准（包括国际的环保标准），熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。

4：操作非常简单一次输入程序（一种产品），可自动工作，并保持产品口感、颜色等的一致性。

5：多功能化，输入多种程序，可生产多种产品。

烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统及电控系统等组成。