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木屋烧烤始终突出以正中的中式炭烤为主调；为确保出品质量，主要肉料均直接从北方购进的环保6龄的羔羊；主要调味料均从麦德隆、山姆店等大超市购进。共经营的品种占总品种（76种）的2/3，其中招牌特色烤品有爽口系列的爽口鱼、爽口小龙虾、爽口田螺，品牌羔羊排、羊棒骨、香辣羊蹄，鸡脆骨、猪脆骨、生蚝、扇贝、海虾、海鳗、韭菜和豆皮等近40余品种深受顾客认同和青睐。

我自己开烧烤店很多年了，今天主要说一下肉串类。

肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。   

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤   

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。  

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

木屋烧烤加盟优势

1、全自动技术：木屋烧烤变成傻瓜式经营，利用总部提供的烧烤秘料，半小时就能掌握烧烤的全部秘诀，无需餐饮经验。

2、收效快：木屋烧烤加盟，开摊就能收钱，成本低，利润大，开支低，赚钱快。

3、经营简单：木屋烧烤，全自动烧烤炉，功能自动化，烧烤不用动手，现代化经营模式，经营超简单，人气极好超赚钱。 

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