? ? ? ?低温高湿空气解冻技术是目前国内外应用 广的解冻方法,解冻机工作原理是利用控制低温高湿度循环空气通过冻品表面热交换使其在相对小的温差状态下缓慢解冻,汁液流失极少,冻品色泽较为新鲜,表面与中心温度差可控制在2℃以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。自动化控制