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肉丸水煮线特点：

1.肉丸水煮线由三大部分组成，即成型部分、蒸煮部分、冷却部分。

2.成型槽与蒸煮槽的水经过两槽内蒸汽管道加热，水温通过调节蒸流气控制，以确保成型槽的水温约75度，蒸煮槽的水温约90度左右。

3.成型后的丸子需在蒸煮槽的进一步蒸煮后，通过输送链条匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需要的时间可通过调节输送链条运行速度来控制。

4.通过链条输送到冷却槽内的肉丸须在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水，冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。

5.整机采用不锈钢制作，真正实现了制作肉丸的自动化，减轻了劳动强度，增加了肉丸的生产量，更加提高了生产效率。