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一、发源地为黑龙江的鸡西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道个有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。铁板冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有有不同的火候将就，火小的松软，火大的脆爽可口。

烤冷面，街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上，用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转，其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱，用铲子切成均匀一截一截小块，装入小塑料碗中，插上长竹签既可以食用，可放醋和蒜汁等其他调料。 有冷面的韧劲，还有辣酱的鲜味，葱、香菜的香气，口感微酸，很好吃。

二、在我公司购机可进行实地培训烤冷面生产全过程，无任何加盟费用,如不需要培训，以下货款中可以扣出1000元培训费用，我公司可提供详细的生产配方。

三、烤冷面机的经济分析
烤冷面是按板进货，一板冷面50张。一份冷面能挣一倍多。成本才1块来钱。现在加鸡蛋的好像卖3元了！
平均每日150份算，每日利润在300元左右，月利润达9000元。不到半个月就挣回机器成本！

四、烤冷面机的性能及技术参数
冷面机系列20型烤冷面机
电压：220V
配备电机：220V/3KW(单项电机)
主机皮带：B型1143
皮带轮直径:B型90--110mm
产量：20-30斤/小时
价格：3800元/台(主机不含电机、成型机含调速电机）
DF-60型烤冷面机
电压：380V，
产量：60斤，
功率：5.5KW,4级电机
价格：4800元/台 (主机不含电机、成型机含调速电机）
DF-120型烤冷面机
产量：120斤
功率：10-11KW
电机：1440转，4级
价格：5800元/台 (主机不含电机、成型机含调速电机）

以上烤冷面实地培训费用：1000元。烤冷面生产过程,传授配方（不含烤制过程）