切块机安装组合刀具可将鸡、鸡胸肉、鸡上腿肉、鸡腿肉、鸭、鹅、鱼、牛肉、排骨等切成不同规格的块、段、条,零损耗。切块长度可通过偏心轮进行调节,可在10-60毫米范围内任意调整。刀具模拟手工切块原理,被切鸡块组织完好没有废料,大大减少人工劳动强度。