中央厨房全套设备设备操作方便，产量高，成型好，可以单独清洗脱皮，也可以单独切片、切丝，粗细厚薄可以自由调节，切出的片、丝表面光滑，是目前国内先进的切片切丝设备。
1、切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、水果、薯类)的切片，厚度在1-10毫米内自由调整。中央厨房土豆切丝机
2、往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度。
3、应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。

央厨房全套设备外形美观，结构紧凑、操作简便、工作可靠、功能齐全，多功能切菜机凡与食物接触部分均采用不锈钢制造，符合卫生标准，商用切菜机实为各类中西餐馆作为原料制备之理想机械。切菜机包含单切机的所有功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等蔬菜。 可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。中央厨房土豆切丝机

中央厨房全套设备根据不同用户的需求，在一台设备上能同时切叶菜和球茎类蔬果。切叶菜是采用先进变频技术，在设定范围内可以调节转刀速度和输送物料的速度，通过互相配合切削，可以将各种叶菜切成段或小 段片。另一端（右）通过电中机、皮带传动刀盘，装配不同刀盘，在旋转切削下，实现对茎类球根(瓜、果)分别进行切片、切丝和切粒加工。

央厨房全套设备蔬菜人工切制很慢，所以需要使用切菜设备，我公司专业生产切菜机设备。现在很多蔬菜厂老板们开始陆续的考察设备，现在人工劳动力比设备还要成本高，重要的是人工加工效率低。我公司可以进行试机，亲眼看到效果再订设备，这也是很多客户对我们信任的因素，一直有长期的合作。中央厨房土豆切丝机