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打浆机主要由电机、搅拌轴、双桶冷却桶、手摇可倾式搅拌桶,大功率变频电机等机构组成。长时间搅拌需加冰水冷却,防止肉馅变质,本机规格有50L100L、150L、200L、150L 、200L多种规格,采用变频螺旋齿轮箱输出变速设计,低耗环保,特有的无极调速功能和独特的搅拌叶(扭肋拍打)设计使拌出的肉馅纤维细化,并使纤维的动物蛋白能游离析出,以保证肉馅搅拌均匀并使之呈蓬松状态,加入调味汁液能充分吸收饱和。让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点,低速打浆时稳重有力,搅拌均匀,桶与刀具配合间隙小,减少残余肉料现象出现,可正反转搅拌打浆,均匀剔透。