适用范围:
根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、水果、中药等,适合学校食堂、工厂以及团膳等使用。
将根茎蔬菜,如马铃薯、红薯、各种瓜类、洋葱、茄子、竹笋等;
叶菜类蔬菜,如芹菜、白菜、小葱、高丽菜、菠菜等;
水果,如苹果、黄桃、梨子、香蕉等;
中药,如人参、灵芝、何首乌、花旗参、当归等;
根据要求,切成片、丝、丁、段、沫
5.切丝、切片、切丁厚薄大小均匀,切面组织新鲜,不破坏水果蔬菜的纤维组织;