本机工作原理是将冷冻物体放置在真空处理槽内,在低压下水分从表面蒸发出来,利用水分蒸发获得蒸发潜热,从而达到使被处理物体迅速均匀冷却的效果。一般经过真空处理,可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适储运温度,同时配合其他保鲜措施,有效保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和物体寿命。
适应范围:本机适用于新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌类等易变质物体的预冷保鲜。