中央厨房横轴搅拌炒锅-高粘度物料炒锅加工工艺很多人喜欢出去吃火锅，一来是方便，二来是觉得在家里做不出店里的味道。其实大家不知道的是，很多火锅店的火锅底料也并非是店里自己熬制的，反而是我们经常买的一般底料，今天为大家推荐一款商用炒制火锅底料中央厨房横轴搅拌炒锅、各种酱料、食品馅料的横轴搅拌炒锅，横轴炒锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀等特点，可根据物料的粘稠度合理调节搅拌速度，易于执行食品生产工艺高粘度物料炒锅加工工艺。

中央厨房横轴搅拌炒锅技术特性：

1、用途：用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。

2、特点：物料在低温80摄氏度浓缩中央厨房横轴搅拌炒锅，色泽好保持原味使原物料的营养不受破坏，物料加热均匀，效率高节约能源。真空炒制可降低炒制温度，避免过度受热引起颜色及口味的劣化，保持原料原来的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，缩短炒制时间。温度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻盖，自动出料减少劳动强度高粘度物料炒锅加工工艺。

中央厨房横轴搅拌炒锅本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用中央厨房横轴搅拌炒锅。适用于没有蒸汽设施场所，安全无压加热，灵活安排生产。(加热功率可以根据物料实际沸点选配)横轴搅拌炒锅组成：横轴卧式搅拌夹层锅，由锅体、架体、真空盖中央厨房横轴搅拌炒锅、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成高粘度物料炒锅加工工艺。

中央厨房横轴搅拌炒锅的分类：横轴卧式可倾搅拌夹层锅由真空型与普通型两种组成。横轴搅拌炒锅介绍：横轴卧式可倾搅拌夹层锅，槽形锅体，两端碟形封头及半圆柱结构中央厨房横轴搅拌炒锅，夹套蒸汽加热，蜗轮减速机传动横轴搅拌，变频器调速搅拌。搅拌器采用食品级聚四氟乙烯，搅拌桨刮壁搅拌，无死角，使其搅拌均匀，物料加热后所蒸汽发热汽很快散发出去高粘度物料炒锅加工工艺。

中央厨房横轴搅拌炒锅月饼可以说是我国最出名的糕点，每当中秋节到来时，家家户户都要吃月饼。月饼就像中秋的圆月一样圆，和家人分着吃，中央厨房横轴搅拌炒锅象征着团圆和睦。大家都知道月饼馅料属于高粘度馅料，所以小编建议大家使用横轴搅拌炒锅，横轴炒锅使物料在滚筒内受热均匀、无死角。可以控温可以直接检测物料的温度，使用方便。在使用过程中操作方便，速度可调中央厨房横轴搅拌炒锅、出料干净，使物料炒制更均匀，效果更好，炒制产品色香味俱佳高粘度物料炒锅加工工艺。