菊花干制普遍采用自然晾晒法，此法不但受到天气影响的限制，晒出的菊花色泽不能保持原状，同时为了达到相应的干度，水分流失严重，5斤鲜花才能晒出1斤干花。后来又采用热风，虽然避免了受天气条件的影响，但耗能较高，关键是干制的产品色泽极差，无法达到要求，后又在热风烘干之前引入蒸汽杀青设备，虽然解决了以上难题，但因为在蒸汽杀青环节，虽然钝化了酶的活性，在色泽方面有所改善，但蒸汽杀青的高温高湿使得菊花的营养成分大量流失，有效成分得到破坏，同时在蒸汽杀青过程中增加了菊花的含水量，从而在后续的烘干环节中增加了烘干成本。
利用微波设备进行烘干菊花，可以一机两用，即可杀青，又可烘干。微波杀青利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节失掉一部分水分，节省了烘干成本。杀青完毕，在经微波烘干一次完成成品，干花干度均匀，色泽青翠，完全不破坏和改变物料营养成分，同时具有杀菌功能，经微波烘干机的菊花含菌量完全可以达到食品QS认证要求的卫生标准。据我们实际测算，微波烘干4.6斤鲜花可出1斤干花，干出率比晾晒法高出8%。
一般的热风干燥过程中物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热，含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥。在菊花干燥中应用微波干燥具有以下优点：干燥速度快；产品质量好；由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀；同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好

微波菊花杀青烘干机：微波设备在菊花烘干方面的应用

1. 菊花烘干机概述

　　菊花作为茶具有悠久的历史，其烘干处理的工艺发展到今天也已经相当的成熟，那么菊花茶作为一种健康之茶其传统的烘干工艺是怎样的了，与当今高科技烘干工艺所造就的菊花茶的药用及养身品质相比较孰优孰劣，通过研究人员的研究发现，在微波烘干工艺下的菊花茶所具有的药用及养身品质是传统烘干工艺望尘莫及的。

2. 菊花微波烘干机烘干与传统烘干的对比

　　传统的菊花茶烘干处理工艺虽延续了上千年的历史，但用传统的烘干方式制菊花茶所出现的一系列不足之处至今仍无法克服，比如：

1. 在锅中翻炒时，若火候掌握不好往往造成菊花变焦发糊。
2. 翻炒的手法不佳会造成叶片脱落或破碎。
3. 制茶师傅的手艺决定着菊花茶的品质，在现实生活中，有经验且手艺好的师傅并不多，市场上菊花茶的品质参差不齐。
4. 整个菊花茶的制作过程耗时费力。

3. 微波菊花烘干机的优势

　　我公司在菊花茶烘干工艺上下足了功夫，独创性的引入微波这一新的烘烤干燥技术，实际验证该技术初步成效，为制茶界包括菊花茶在内的翻炒烘烤干燥工艺提供了又一方向。微波菊花烘干设备究竟对菊花茶的翻炒烘烤干燥相对于传统的工艺有怎样的优势了，根据我公司的微波菊花烘烤干燥实验过程及结果，具体概括如下：

1. 我公司针对于菊花翻炒烘烤干燥的要求，专业设计了微波菊花杀青烘干系统化设备，该设备使菊花加热均匀杀菌更彻底更彻底。
2. 因微波菊花烘干机的辐射加热特点使得在对菊花烘烤干燥过程中能够“由里及表”的均匀加热，又因微波菊花烘干系统的功率设置恰当，从而有效的避免了菊花的变焦。微波烘干是非接触“翻炒”烘烤干燥，从而避免了传统翻炒工艺中出现的叶片破碎现象，使成品菊花茶质量更优。在整个烘烤干燥过程中，较传统的翻炒工艺所需的时间更短，微波菊花干燥只需几分钟，大大的提高了产能，以满足人们日益增长的需求。经过我公司对菊花的烘干研究发现，经过微波烘干杀青的菊花茶口感更佳，颜色亮丽，形状可观。微波烘干杀青菊花还具有杀菌效果。这一新的发现，为菊花茶口感的提升提供了新的途径。

4. 菊花烘干机前景

　　微波对菊花茶的杀青干燥技术的成功研发不仅仅是一次技术进步，更是一次彻底颠覆传统的菊花茶翻炒烘干模式，是传统技术的更新，它让菊花茶的制作变得更加简单、快捷、精准。我们不可否认传统的翻炒烘干工艺在上千年的包括菊花茶在内的茶叶史中发挥着重要的作用，是孕育悠久茶文化的幕后“功臣”，是茶文化延传至今的重要保证之一，但在未来的菊花茶或其它茶叶的制作过程中，微波菊花干燥技术必将发挥不可替代的作用而处于主角地位。