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葡萄酒按酿造方法分类
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上架日期:2013-07-18 15:12:07
产地:本地
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详细说明

    葡萄酒按酿造方法分类
    A
    .天然葡萄酒 (葡萄酒招商)完全用葡萄为原料发酵而成,不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。     B.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒。     利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地(注释1)、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等,酒精度在15%~22%的葡萄酒。     加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。     冰葡萄酒 将葡萄推迟采收,当气温低于-7,使葡萄在树体上保持一定时间,结冰,然后采收、带冰压榨,用此葡萄汁酿成的葡萄酒。     贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期,葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿造的葡萄酒    (注释1)白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如,以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(Cherry Brandy),以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(Apple Brandy)。白兰地一词属于术语,相当于中国的烧酒欢迎光临公司官网http://www.yxgj159.com

     

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