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产品简介

菊粉食品级-水溶膳食纤维-菊芋提取物-菊粉食品级

产品价格：￥3500

上架日期：2022-07-29 23:35:30

产地：本地

发货地：本地至全国

供应数量：不限

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详细说明

品牌九庭

外观白色粉末

型号食品级

含量 99

产品规格 25kg

主要用途用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中，补充益生元、膳食纤维。

级别食品级

货号 037156772229

产地郑州

执行标准 GB

商品介绍

中文别名：菊糖或果聚糖
英文名称：Inulin
英文别名：Synanthrin
CAS号：9005-80-5
EINECS号：232-684-3
分子式：C228H382O191
分子量：6179.35808000012
干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而升高。

菊粉吸湿性*，具有结合水的能力，可以降*水分活*。

1、加工*脂食品（如奶油、涂抹食品）

可把脂肪替*成纤维，增*产品紧密及口感并能稳*提*乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代*部分脂肪。2、配置纤维膳食菊粉在水中有好的溶解性，可做纤维食品配料。3、属于益生·食品配料4、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2-5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的作用之外，还可以增*稠度，赋予产品奶油口感。5、用于焙烤制品在焙烤制品中加入菊粉，用于新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包等。6、用于果汁类饮料、水饮料、运动饮料，果露、果冻中在果汁类饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，使饮料风味为浓，口感*。7、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉。