是否进口 否

含量 99%

产地 国产

外观 粉末

产品名称 紫薯粉

型号 食品级

主要用途 增味剂

规格 25kg

保质期 两年

CAS 详见包装

商品介绍

• 【产品名称】：紫薯粉
  【产品简介】：  本公司生产的紫薯粉以You质的紫薯为原料，采用目前较为先进的喷雾干燥技术加工而成。  Z大限度的保持了紫薯本身的原味，含有多种维生素和酸类物质。粉状，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。
  【外        观】：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
  【颜        色】：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
  【气        味】：紫薯味
  【溶  解  度】：≥98%
  【粒        度】：过80目
  【水        分】：≤6%
  【菌落总数】：＜1000
  【沙门氏菌】：无
  【大肠杆菌】：无
  【工艺流程】：
  将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装
  ①清洗：一定清洗干净，关系到产品的Z终质量。
  ②去皮：用竹刀将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
  ③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
  ④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
  ⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使Z终水分在6%以下。
  ⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右。
  【储存条件】：避免阳光直射。在阴凉、低温、干燥的环境中。
  【包        装】：铝箔袋包装，1公斤/袋，纸板桶包装，内衬透明塑料袋，净重25公斤/桶。
  【保  质  期】：24个月。

• 紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆,速冻刀切和速冻馒头。120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻到切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。在烘焙行业的应用比较，主要用于替代一部分的小麦粉，作为一种原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目则可以用于面包表面的喷涂，这样即美观又营养。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。