一： 全自动滚筒电加热炒货机是一种变频节能新式的食品、油料炒籽机械。是吸收国内外技术

的基础上，结合积累多年来榨油机设备制造的经验研制而成的。电机装有正、倒转控制器，温

度温控调节，方便炒料和出料，恒温节能。加大了进料口直径，实现了快进快出的目的。结构

合理，操作方便，功效高。其表面能够均匀地与锅面接触，炒料均匀容易控制。避免了其他炒

锅炒籽生熟不匀，易燃易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品质量。三分压榨七分炒料，所以

提高榨油工艺技术选用什么样的炒籽机更为关键；凯创机械全自动滚筒炒料机是利用油料自身

的水分产生的蒸汽使油料边蒸边炒，软化植物纤维素，阻止油料部分高温碳化，使榨油过程减

少冒渣量，提高出油率，油质更清亮。

二：全自动炒货机构造和原理：

滚筒炒锅主要由机架.不锈钢加热管.恒温系统.筒体整体加厚保温.全封闭机身等组成，

电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地

转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨

胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而

提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践

证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在

油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液

色泽较浅，不发黑。

三：适用范围

休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、榛子、松子、核桃等、

杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、大豆、红豆、青稞、

面粉等。

榨油业：芝麻、油菜籽、大豆、花生等。

调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香。

制药业：颗粒状流动性好的 烘炒加工。

化工业：烘干与加热化工原料。

烟草加工业：烘炒加工。

饲料加工业：原材料烘炒。

四：电加热滚筒炒锅机特点

1.恒温热源保护功能，轴承高温防护功能，传动系统故障时报警功能。

2.具有排水汽及除尘功能。

3.物料控温精准±1℃，加热速度快。

4.自动报警提示，自动翻转出料，故障显示。

5.数字化控制，标准化作业，确保物料色泽均匀，品质一致，香味浓郁，口感酥脆，卖相

好。

6.根据物料不同来调节炒制温度、时间和滚筒转速以及火力大小。

7.可连续批量生产，节约人力成本和能源成本。