广西鸡柳滚揉机可以腌制的食品种类繁多，市面上大部分肉类都可以用滚揉机来进行腌制，滚揉机一次性腌制的数量众多，人工腌制的数量有限，使用滚揉机腌制可以提高食品腌制的效率，增加腌制的成品量，腌制后的食品腌制液被食品充分吸收，使肉食品味道鲜美，柔软松嫩，肉食品在腌制过程中处于封闭的空间中，防止了腌制时造成的产品污染，对腌制肉制品的生产厂家来说，滚揉机是不可缺少的一款新型设备，该机器能减少在生产中肉类腌制入味的时间，也就是说能大大的缩短生产时间，给企业带来了利润，减少了成本上的浪费，这些对于加工企业的发展是非常有利的。

滚揉机腌制食品前要先进行一番调试，先将滚揉机放置平稳的地面，在设备前要留有充足的操作空间，方便物料车将肉料倒入滚揉机内，将肉料倒入滚揉机内时，不应倒入太多，倒入三分之二即可，要留够足够的空间使肉料在滚桶内能够翻转腌制，启动真空泵时电机时，根据真空表上显示的压力判断真空泵的电机方向和工作方向是否一致。在试机运行时，发现异常时要立即停机排查故障，等故障排出后方可重新开机工作，正常运转时可直接投入生产。