重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 小 五洲餐厅本着“新派川菜，百菜百味”的经营理念，坚持以纯正四川原材料，地道四川风味，为小五洲餐厅打造独特的菜肴风格。我们的川菜并不是单纯的又麻又 辣，可以将它必成千面佳人，时而豪爽，时而温柔，阳刚中蕴含娇媚，当川菜变的清爽爽口时，就有了'犹抱琵琶半遮面”的抚媚，让每个人的唇舌毫无招架之力， 被她俘虏，为之倾倒。

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