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香港流沙包
发布者：foodjin 发布时间：2013-05-16 17:24:40
香港流沙包是中式包点奶黄包的变种，为20世纪初的常见点心，曾经一度没落，但于2000年代起在香港重新兴起。流沙包用咸蛋黄以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，呈液态。
流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心。 流沙包和奶黄包的区别就是奶黄包用牛油，流沙包用猪油~~猪油越多流质感越重。
流沙流沙当然是包子的馅一不小心就喷出来了，流沙包甜而不腻，流沙包要慢慢吸吮那个汁水。流沙包,甜甜咸咸的。
流沙包是生动、形象的说法，因其有着白润、饱满的面皮，轻轻掰开柔软的皮后，里面裹着的奶黄馅，就像金灿灿的流沙一样慢慢往外流出，因此这奶黄包就得到了“流沙包”的美名。
多么精美的点心，除了拿来欣赏外，更重要的一点还得拿来品尝，味道好的点心才能真正深入人心。据介绍，流沙包的吃法有二，首先是直接咬着吃，咬一口，浓郁、香口的奶黄在嘴里慢慢融化开，像吃巧克力那样，尽情享受那份浓郁的口感；第二种吃法，就是用手轻轻把它掰开，待奶黄将流出来时，吸上一口包裹着奶黄的面体，当面体充分吸收了奶黄的甜味后，味道更加清香而不觉甜腻。
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来源：广州旭众食品机械有限公司
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